创立于1782年的余天成、1852年的丁义兴和邵万生、1864年的上海鼎丰、1870年的三阳南货店、1884年的郁金香、1918年的黄隆泰、1936年的唯加和上海全国土特产等，9家“年龄”总和达到1286岁的老字号，今年赶潮流一起参加了“五五购物节”，线上线下都不缺席。“老爷爷们”有什么拿手好戏？

　　老字号的“七十二变”

　　走进宝山区菊联路上的供销e家集成店，让人觉得既熟悉又陌生：竹篓装的枫泾丁蹄依旧是丁义兴的招牌产品，摆在柜台里很是显眼；真空包装的酱香丁蹄、咸蹄、上海芙蓉鸡、上海盐水鸭、醉鱼干等，则是丁义兴利用老工艺，迎合市场对半成品需求大而推出的新品。

　　最让记者觉得“相见不相识”的，是丁义兴一款叫作“脆肉纸”的产品——将猪肉糜碾碎摊平成纸的样子，再配以传统的黄豆酱汁腌制入味，辅以芝麻海苔，最后经过隧道式烤箱慢火烘焙完成。每一片脆肉纸薄可透光，入口即化。店长说，这款产品很受年轻人和亲子家庭欢迎，“蹄髈是菜肴，脆肉纸就是休闲零食了。”

　　“五五购物节”中，老字号通过正式开业的集成店，一起展示“七十二变”，“老字号创新一直在路上”。

　　消费升级推动供销社升级

　　“很多年轻人不了解供销社，不知道与共和国同龄的供销社根据市场需求，服务方式也有了变化。”上海供销e家综合管理部经理高莉告诉记者，9家老字号在“五五购物节”中通过集成店集体亮相，展示经典产品和创新新品，就是为了告诉大家，供销社“守得住经典，当得了网红”。

　　知道了供销e家集成店的背景，能发现它与一般的社区超市既有相似之处——主打柴米油盐、水果等生活必需品；又有供销社的独有特色——每一类农产品的选择可能比普通的社区超市要多得多，包括一些市场上不常见的产品，以大米为例，这里既有上海本地产的松江大米，又有东北米，还有很少见的西藏青稞米。

　　目前，全市已有5家供销e家线下集成店正式开业，包括徐汇区天钥桥路店、南汇区惠南镇店、宝山区顾村店、金山区万安街店、松江区人民南路店。年内，全市的供销e家老字号品牌集成店将增加到15家。

　　网上新品主打“解决方式”

　　“五五购物节”中，市供销社联手9家老字号还做了一件大事：上线“供销e家”小程序。“供销e家”线上店既网罗了线下集成店的产品，又根据线上消费的特点，增添了很多跨界的新品种。这样，即便不生活在供销e家集成店附近的市民，也能动动手指，品味来自全国的好味道。

　　这些特色产品走进“上海互联网青春生活节”的直播间，颇受年轻人好评。高莉还推荐一款速食煲仔饭，开水泡一泡，盖上盖子焖几分钟就能食用。速食煲仔饭的原材料来自上海各区、基层的供销社，然后根据现代人的消费习惯加工成速食品，成为“解决方式”，消费者欢迎，农民和相关企业也受益。