“有几十箱啤酒快到保质期了，店封了卖不出怎么办？我们就自己喝呀！”

  59岁的张银娣从冰柜里拿出一瓶“熊猫”，递给身边员工。在疫情封控的40多天里，这位上海滩赫赫有名的“啤酒阿姨”，和她的20多位员工一起留守在她的啤酒旗舰店“云间粮仓”。

  8个月前，记者曾到云间粮仓采访她。彼时，啤酒阿姨正踌躇满志，她的啤酒王国版图遍布半个上海，有一家还开到了江西。一转眼疫情袭来，百业停摆，啤酒阿姨也不例外。

  让记者不解的是，手握疫情紧俏“硬通货”，坐拥五家啤酒店、囤积了上万种啤酒的张银娣，没有积极联系上海“团长”，争取加入小区团购，而是和她的员工们默默守候在松江旗舰店里“修身养性”。疫情封控这段时间，啤酒阿姨是如何度过的？接下来的复工复产，她做好准备了吗？记者走进松江云间粮仓进行实地探访。

  凝聚人心的好时期

  4月1日，浦西开始实施封控，啤酒阿姨没有回家，她决定和员工们一起驻守云间粮仓，“这里是旗舰店，大部分员工也都在这里”。她没想到的是，这一留守就是一个多月。

  4月初那段日子，正值物资匮乏，大家没有料到会封那么久。云间粮仓总经理金旭辉告诉记者，园区里留守200多人，最初只准备了一周的食物。随着封控日子的拉长，很多人的食物不够了。而当时又很难组织团购。在最困难的那段日子，啤酒阿姨向园区物业打开了库房，成为云间粮仓的保供大户。

  疫情之下，各类经营暂时停摆，不少企业都在苦苦支撑，啤酒阿姨的日子其实也不好过。在云间粮仓，她囤有上万种啤酒。偌大的啤酒屋里，几十个冰柜一字排开，酒精度数从0度到70度的精酿啤酒琳琅满目。以往的“五一”黄金周是啤酒阿姨生意最好的时段，如今却空无一人。

  而啤酒也有保质期，这一个多月来，临期啤酒有几十箱。卖不掉，怎么办？张银娣没有皱眉，而是笑道：“我们就内部消化，自己享用！”

  啤酒阿姨这样看待这段特殊的日子：以往生意繁忙，总是没有时间和员工相聚，现在有了充足时间。危中有机，这也恰恰是凝聚人心、培训锻炼的最好时期。这40多天里，园区里防疫工作做得很到位，自始至终都保持着全阴的记录，食材储备也很充足，这让大家都很安心。每天早上，张银娣和她的员工，迎着晨曦、绕着粮仓一起跑步、一起做操，“生意停摆了，心气可不能停摆”。

  “听说有段时间很多人抢不到菜，我们这里衣食无忧，有肉吃、有酒喝，很知足！”来自安徽的一位女员工说，非常时期他们很能体谅啤酒阿姨的不容易。疫情之下大家抱成团，彼此就像家人，“有人想等疫情结束后回老家，我们想和啤酒阿姨继续干下去”。

  为复工默默积蓄力量

  疫情期间，在上海居民的消费榜单上，“啤酒”是非常难购的稀缺品。坐拥上万种啤酒的啤酒阿姨，如果能开团购，没准能大赚一笔。

  不过，张银娣很淡定：“我是做实体店的，不做电商，啤酒也不是疫情生活必需品，再说团购也可能存在防疫安全隐患，我宁可稳一点。”

  她当然也没有选择躺平，而是为复工默默积蓄力量。“这个困难是暂时的，最好要把心态放平，而且我们也得到了来自各方的援助与支持。”

  张银娣最初的“海富便利店”开在长宁区新华路街道，她将其视作“娘家”。“‘娘家’打来电话问我有什么困难，他们为我们住在社区的员工送上抗疫物资。”开在上海的延安西路分店、苏州河分店、云间粮仓总店等都得到了相关租金减免，这让张银娣心里笃定不少。中山街道还为园区里的每个人送来了粮食物资和小礼品。“政府和企业这些安商留商措施，给了我们坚持下去的信心和底气。”

  2月28日，啤酒阿姨的祁连山路分店正式开张。“生意火爆，可谓一炮而红！”张银娣记得，最初那一周，这家位于中以（上海）创新园的啤酒阿姨新店门口总是排着长队，中午套餐、晚上啤酒的模式很受周边白领的追捧。可仅仅红了半个月，疫情突然而至，3月中旬，祁连山路分店暂停营业，紧接着延安西路分店、苏州河分店也陆续停摆。

  新店刚走红就遭遇疫情，一般人都会觉得无奈，张银娣却不这么解读，“祁连山路分店的新模式证明了有市场有人气，虽因疫情暂停，但我们对它未来的复苏很有信心。”

  疫情期间，张银娣的供货商、进口商也在关心着她，很多老外朋友都挂念啤酒阿姨的店，还有老客户向啤酒阿姨订购了少量酒，自己想办法叫车到园区来取。

  啤酒阿姨手里还有一张牌。去年5月她跟随着八号桥集团进军江西南昌，在雷公坳文化体育产业园开出了当地首个万种精酿啤酒体验馆，在上海疫情期间，这家店依然保持着运转，顾客如织，生意红火。

  “对未来，我们还是很有信心的。”张银娣说，她已经在计划复工复产，今年夏天要搞个龙虾啤酒节，还要开个啤酒超市。“待疫情结束，一定要好好干一场！”